Ingredientes

1/2 xícara de uvas passas
1 xícara de pão torrado cortado em cubos
3 colheres de sopa de azeite de oliva
500 gramas de folhas de espinafre
2 dentes de alho amassados
Sal a gosto

Modo de Preparo

Deixe as passas numa tigela com água fervente por 10 minutos e escorra. Aqueça 2 colheres do azeite de oliva em uma panela e frite os cubos de torrada até que fiquem dourados. Retire-os com uma escumadeira e reserve. Aproveite o óleo que restou na panela, acrescente mais 1 colher de azeite, o alho e, finalmente, o espinafre. Mexa por uns cinco minutos, até refogar a verdura. Junte as uvas passas e tempere com um pouco de sal. Cozinhe por mais um ou dois minutos, junte os cubos de torrada e sirva bem quente. Rende 4 porções.

Tempo: 20 min