Maionese de Soja

Ingredientes

1 copo de leite de soja
Óleo de milho
Sal a gosto
Suco de limão
1 colher (café) de azeite de oliva
Alho

Modo de Preparo

Pôr o leite no liquidificador junto com o alho e o sal. Enquanto bate, derramar o óleo aos poucos até engrossar (consistência de um mingua mais ou menos ralo). Retirar do liquidificador e pingar 2 colheres de suco de limão, mexendo bem. Acrescentar de acordo com o gosto salsinha bem moída, azeitona bem picada, tomate bem picado, cebola bem picada.