Ingredientes
 
1 litro de leite
1/2 xícara de iogurte natural
2 a 3 colheres (sopa) de leite em pó
 
Modo de Preparo
 
Ferva o leite e deixe esfriar até aproximadamente 40º. Coloque em recipiente de plástico usado somente para este fim, e que deve ser escaldado com água fervente. Junte o iogurte natural, o leite em pó e misture bem. Tampe e cubra com uma toalha felpuda para conservar o calor. Estará no ponto após quatro a cinco horas. Guarde na geladeira.

Separe 1/2 xícara desse iogurte para a próxima vez.